پودرهای پروتئینی یکی از رایج ترین مکمل هایی هستند که امروزه مورد استفاده ورزشکاران قرار می گیرند. اغلب ورزشکاران به دنبال مکمل هایی هستند که سطح انرژی، قدرت، استقامت و رشد عضلانی را افزایش دهند. مکمل های پروتئینی از موثر ترین مکمل ها در این مورد هستند که انواع مختلفی داشته و از منابع متفاوتی بدست می آیند.
1. پروتئین هایی که منشا حیوانی دارند مهم ترین مکمل های این گروه شامل:
• پروتئین های مشتق شده از شیر (وی و کازئین)
• گوشت گاو (Beef)
• سینه مرغ
•  تخم مرغ
2. پروتئین هایی که منشا گیاهی دارند شامل:
• سویا
• برنج
• نخود فرنگی
• جوانه گندم
تنوع منابع مکمل های پروتئینی، استفاده از آنها را برای گروه های خاص از جمله گیاهخواران هم فراهم آورده است.
پروتئین وی از شیر گرفته می شود. شیر در واقع حاوی دو نوع پروتئین اصلی کازئین (80 درصد) و پروتئین وی (20 درصد) می باشد. پروتئین وی دارای طیف وسیعی از اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری نظیر BCAA ها است که به سرعت از طریق سیستم گوارش جذب می شوند. نتایج بسیاری از این مطالعات در رابطه با استفاده از مکمل پروتئین وی در ورزشکاران نشان داده که این پروتئین می تواند باعث افزایش حجم عضله، افزایش قدرت عضلانی، کاهش بافت چربی، بهبود فرایند ریکاوری و تقویت سیستم ایمنی در ورزشکاران شود. همچنین در افراد با رژیم های لاغری می تواند به کاهش وزن کمک نماید. از آنجا که پروتئین وی خواص آنتی اکسیدانی دارد می تواند در سلامت قلب و عروق و کاهش خطر بیماری هایی نظیر سرطان، دیابت نوع 2 و … مفید باشد. به همین دلیل این مکمل از محبوب ترین و پر استفاده ترین مکمل های ورزشی در بین ورزشکاران رشته های مختلف است. همه مکمل های پروتئین وی از 3 نوع مختلف کنسانتره (WPC)، ایزوله (WPI)، هیدرولیز (WPH) تشکیل شده اند.
به طور کلی میزان پروتئین رژیم غذایی توصیه شده روزانه برای یک انسان بالغ و سالم، 1- 0.8 گرم به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن می باشد. اما باید در نظر بگیریم که ورزشکاران با توجه به نیازشان پروتئین بیشتری لازم دارند، به صورت معمول این میزان دوز پروتئین، 2- 1.2 گرم به ازاء کیلوگرم وزن بدن در روز می باشد و در برخی افراد ورزشکار حتی ممکن است روزانه بیشتر از این میزان پروتئین نیاز داشته باشند تا جایی که در بیشتر مواقع این میزان پروتئین را نمی توانند از راه رژیم غذایی دریافت کنند و بایستی مازاد آن را از طریق مصرف مکمل ها دریافت نمایند.

مشخصات ظاهری:
مکمل دلیشس وی تحت لیسانس شرکت کیو ان تی (QNT) در بلژیک تولید و در کارخانه کیمیا مکمل آراد بسته بندی می شود. این محصول در هر قوطی حاوی 1000 گرم پودر می باشد که به طور کلی 33 سروینگ دارد. هر سروینگ این محصول معادل 1 پیمانه (30 گرم) می باشد.

ارزش تغذیه ای:
مطالعات نشان می دهند که پروتئین وی می تواند به ساخت و حفظ توده عضلانی کمک کند. این مکمل به ورزشکاران کمک می کند تا عملکرد بهتری در ورزش های سنگین داشته باشند و قدرت عضلانیشان افزایش یابد. پروتئین وی منبع عالی از پروتئین کامل، با کیفیت و غنی از آمینو اسیدهای ضروری و غیر ضروری نظیر آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAA) است. پروتئین وی نسبت به سایر انواع پروتئین قابلیت هضم بیشتری داشته و جذب سریع تری دارد. چندین مطالعه در افراد دارای وزن طبیعی، اضافه وزن و چاقی نشان می دهند که پروتئین وی ممکن است با کاهش توده چربی و افزایش توده عضلانی، وضعیت ترکیب بدن را بهبود بخشد. علاوه بر این، به نظر می رسد که پروتئین وی سطح انسولین را افزایش می دهد و باعث رشد عضلات می شود.

*مکمل دلیشس وی فاقد گلوتن می باشد.*

پروتئین وی کنسانتره:
پروتئین شیر از دو بخش کازئین و وی تشکیل شده است. وقتی کازئین شیر با روش های مختلف مانند اضافه کردن اسید به شیر لخته می شود، مایعی باقی می ماند که وی نام دارد. وقتی این مایع را خشک و فراوری می کنند، پودری به دست می آید که حاوی 70- 80 درصد “پروتئین وی کنسانتره” و مقداری لاکتوز (قند شیر) و چربی است.

پروتئین وی ایزوله:
پروتئین وی از نوع ایزوله حاوی بالاترین میزان خلوص پروتئین می باشد. در فرایند تولید این پروتئین وی یک فیلتراسیون اضافی صورت گرفته و معمولاً حاوی حداقل میزان کربوهیدرات و چربی است. این نوع از پروتئین وی به دلیل درصد بسیار پایین لاکتوز، نسبت به وی کنسانتره در افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند بهتر تحمل می شود.

پروتئین هیدرولیز:
زمانی که پروتئین وی توسط آنزیم هایی به زنجیره های پروتئینی کوچک تر تبدیل می شود، پروتئین وی هیدرولیز به دست می آید که سرعت هضم و جذب آن نسبت به پروتئین وی معمولی حتی بالاتر است. پروتئین وی هیدرولیز نیز مانند پروتئین وی ایزوله برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مناسب است. علاوه بر این یک مکمل ایده آل برای تحریک رشد عضلات به حساب می آید. محققان اثبات کرده اند که این نوع پروتئین وی بیشترین پاسخ عضله سازی را به تمرین با وزنه ارائه می دهد.
این محصول حاوی پروتئین وِی ترکیبی از نوع کنسانتره (WPC)، ایزوله (WPI) و هیدرولیز (WPH) می باشد که به ازای هر 100 گرم پودر دارای 77 گرم پروتئین و 11 گرم کربوهیدرات می باشد.

طریقه مصرف:

• روزانه 60 گرم را در 500 میلی لیتر آب یا شیر حل کرده، بعد از تمرین میل نمایید.

نتیجه گیری:
پودر دلیشس وی 1 کیلوگرمی کیو ان تی (QNT) حاوی پروتئین وی ترکیبی از نوع کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز می باشد. این پودر پروتئین وی فاقد گلوتن است و تمامی افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، می توانند از این مکمل وی استفاده کنند. مصرف پودر پروتئین وی دلیشس در تامین بخشی از پروتئین مورد نیاز بدن، حفظ، رشد و سلامت عضلات ورزشکاران موثر است.